雪男 焼酎

ほんのりとした吟醸香で辛口の本格焼酎
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青木酒造(新潟県南魚沼市)
西吉田酒造(福岡県筑後市)
アルコール度:25度
使用粕:鶴齢純米吟醸(越淡麗)

青木酒造のお酒をもとに福岡県の西吉田酒造が醸した本格焼酎

三国街道塩沢宿の牧之通り
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雪男 純米酒

米の味を生かしながらシャープな味わいの辛口純米酒
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青木酒造(新潟県南魚沼市)
アルコール度:15度
日本酒度:+12.0
酸度:1.2
精米歩合:60%
使用米:美山錦

夕食後のラウンジでいただいたお酒
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八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 にごり

梅のペーストがとろしとした口当たりとなり梅の風味が強い濃厚な味わい
八海山の焼酎〈よろしく千萬あるべし〉を使用した梅酒
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八海醸造(新潟県南魚沼市)
アルコール度:14度

夕食後にラウンジでいただきました
ゆったりとした椅子に座ってのんびり
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Eau de Vie Sweet

ブランデーに白葡萄ジュースを混ぜてある甘口リキュール
芳醇な香りと程よい甘さはデザートに合います
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カーブドッチワイナリー
欧州ぶどう栽培研究所(新潟県新潟市)
アルコール度:19度
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八色の華

柑橘系の香りと清涼感のあるすっきりとしたビール
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ストレンジブルーイング(新潟県南魚沼市)
アルコール度:5度
タニウツギ花酵母

アスパラガスと山菜
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鶴齢 越淡麗55

少し甘めで濃醇な味わいの特別純米
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青木酒造(新潟県南魚沼市)
アルコール度:17度以上18度未満
日本酒度:-1.0
酸度:1.6
アミノ酸度:1.1
精米歩合:55%
使用米:越淡麗
酵母:協会701号

卵 藁 レタス 玉ねぎ
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PETILLANT Cambell2018

華やかな香りとフレッシュな味わいのにごり発泡ワイン
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カーブドッチワイナリー
欧州ぶどう栽培研究所(新潟県新潟市)
アルコール度:10度

新潟の大沢温泉の宿に泊まりました
野菜中心の料理とともに
料理に合うワインや日本酒を
バイザグラスでいただきました
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越後ワイン ホワイトウルフ 白

濃醇な味わいと香りの白ワイン
オーク樽を使用せず低温発酵・雪室熟成のワイン
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越後ワイナリー(新潟県南魚沼市)
アルコール度:12度
葡萄品種:南魚沼市産シャルドネ

南魚沼の浦佐にあるワイナリー
近くに毘沙門堂
荘厳な山門がありました
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紫陽花も綺麗に咲いていました
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八海山 貴醸酒2017

柔らかで上品な甘さのお酒
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八海醸造(新潟県南魚沼市)
アルコール度:17.5度
日本酒度:-36
酸度:2.5
アミノ酸度:2.5
精米歩合:60%
使用米:五百万石、ゆきの精
酵母:協会901号

しっとりとしたバウムクーヘンをお土産に購入
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八海山 あわ 瓶内二次醗酵

フルーティな香りと上品な甘みのスパークリング
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八海醸造(新潟県南魚沼市)
アルコール度:13度
日本酒度:-5.0
酸度:1.4
アミノ酸度:0.7
精米歩合:50%
使用米:山田錦、五百万石、美山錦
酵母:アキタコンノNo.2

魚沼の里で雪室熟成の十割そばを食べました
そばの風味が高く2種類のつゆでいただきました
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八海山 純米吟醸 雪室貯蔵3年

天然の冷蔵庫である雪室で熟成されたまろやかな味わいの純米吟醸
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八海醸造(新潟県南魚沼市)
アルコール度:17度
日本酒度:-1.0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
精米歩合:50%
使用米:山田錦、ゆきの精、五百万石

南魚沼にある魚沼の里
八海山の雪室を見学し現地で購入しました
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王禄 純米吟醸限定 山田50生原酒 H28BY

滑らかな舌触りとまろやかな味わいの純米吟醸
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王禄酒造(島根県東出雲町)
アルコール度:17.5度
日本酒度:+3.9
酸度:2.2
アミノ酸度:
精米歩合:50%
使用米:東出雲町産山田錦
酵母:協会9号

鎌倉成就院の紫陽花
参道がきれいに整備され昔より紫陽花の数は減っていましたが
海が望める景色の良い場所です
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極楽寺と紫陽花
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丈径 直汲 無濾過

まろやかな中にも旨みと酸味の感じられる純米吟醸
年間180本の限定品
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王禄酒造(島根県東出雲町)
アルコール度:17.5度
日本酒度:+2.8
酸度:2.0
精米歩合:55%
使用米:東出雲町産山田錦

長谷寺近くの御霊神社
江ノ電の間近にある神社です
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微発泡にごり うごのつき 純米吟醸生酒

すっきりとしたドライな味わいのスパークリング
開栓時に吹き上がりそうになるぐらい活性化している純米吟醸
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相原酒造(広島県呉市)
アルコール度:16度
日本酒度:+2.0
酸度:1.4
精米歩合:麹米50%、掛米60%
使用米:山田錦、雄町

北鎌倉の浄智寺
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鎌倉から江ノ電に乗って長谷寺へ
長谷寺の紫陽花山
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