テーマ:新潟

雪男 発泡にごり純米酒

軽快に楽しめる酸味の心地よい発泡純米 青木酒造(新潟県南魚沼市) アルコール度:11度 日本酒度:+5.0 酸度:1.3 精米歩合:55% 塩沢宿の牧之通りにある青木酒造 蔵元のお店で購入しました 鶴齢の井戸から湧き出る仕込み水
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雪男 焼酎

ほんのりとした吟醸香で辛口の本格焼酎 青木酒造(新潟県南魚沼市) 西吉田酒造(福岡県筑後市) アルコール度:25度 使用粕:鶴齢純米吟醸(越淡麗) 青木酒造のお酒をもとに福岡県の西吉田酒造が醸した本格焼酎 三国街道塩沢宿の牧之通り
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雪男 純米酒

米の味を生かしながらシャープな味わいの辛口純米酒 青木酒造(新潟県南魚沼市) アルコール度:15度 日本酒度:+12.0 酸度:1.2 精米歩合:60% 使用米:美山錦 夕食後のラウンジでいただいたお酒
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八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 にごり

梅のペーストがとろしとした口当たりとなり梅の風味が強い濃厚な味わい 八海山の焼酎〈よろしく千萬あるべし〉を使用した梅酒 八海醸造(新潟県南魚沼市) アルコール度:14度 夕食後にラウンジでいただきました ゆったりとした椅子に座ってのんびり
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Eau de Vie Sweet

ブランデーに白葡萄ジュースを混ぜてある甘口リキュール 芳醇な香りと程よい甘さはデザートに合います カーブドッチワイナリー 欧州ぶどう栽培研究所(新潟県新潟市) アルコール度:19度
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PINOT NOIR 2016

華やかな赤い果実の香りと複雑な味わいの赤ワイン カーブドッチワイナリー 欧州ぶどう栽培研究所(新潟県新潟市) アルコール度:12.5度
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Domaine Chaud Kumo Mi 2017

果実味の爽やかさと香りが爽やかな赤ワイン コバヤシワイナリー(新潟県新潟市) アルコール度:11度 葡萄品種:ピノノワール
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八海山純米大吟醸 浩和蔵仕込

淡麗な味わいのなかにも旨みが感じられる純米大吟醸 なかなか飲めない少量生産の希少なお酒です 八海醸造(新潟県南魚沼市) アルコール度:17度 日本酒度:±0 酸度:1.5 アミノ酸度:0.8 精米歩合:45% 使用米:兵庫県産山田錦 酵母:小川酵母10号M310
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八色の華

柑橘系の香りと清涼感のあるすっきりとしたビール ストレンジブルーイング(新潟県南魚沼市) アルコール度:5度 タニウツギ花酵母 アスパラガスと山菜
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鶴齢 越淡麗55

少し甘めで濃醇な味わいの特別純米 青木酒造(新潟県南魚沼市) アルコール度:17度以上18度未満 日本酒度:-1.0 酸度:1.6 アミノ酸度:1.1 精米歩合:55% 使用米:越淡麗 酵母:協会701号 卵 藁 レタス 玉ねぎ
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Fermier Chardonnay 2018

果実味が豊かに引き立つ芳醇な白ワイン ホンダ ヴィンヤーズ アンド ワイナリー(新潟県新潟市) アルコール度:12度 ヤングコーンとの甘みと合うワイン
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PETILLANT Cambell2018

華やかな香りとフレッシュな味わいのにごり発泡ワイン カーブドッチワイナリー 欧州ぶどう栽培研究所(新潟県新潟市) アルコール度:10度 新潟の大沢温泉の宿に泊まりました 野菜中心の料理とともに 料理に合うワインや日本酒を バイザグラスでいただきました
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越後ワイン2016 メルロー

酸味も穏やかで柔らかタンニンのまろやかな赤ワイン 越後ワイナリー(新潟県南魚沼市) アルコール度:12度 葡萄品種:南魚沼市産メルロー 浦佐にあるワイナリーで購入
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越後ワイン ホワイトウルフ 白

濃醇な味わいと香りの白ワイン オーク樽を使用せず低温発酵・雪室熟成のワイン 越後ワイナリー(新潟県南魚沼市) アルコール度:12度 葡萄品種:南魚沼市産シャルドネ 南魚沼の浦佐にあるワイナリー 近くに毘沙門堂 荘厳な山門がありました 紫陽花も綺麗に咲いていました
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八海山 貴醸酒2017

柔らかで上品な甘さのお酒 八海醸造(新潟県南魚沼市) アルコール度:17.5度 日本酒度:-36 酸度:2.5 アミノ酸度:2.5 精米歩合:60% 使用米:五百万石、ゆきの精 酵母:協会901号 しっとりとしたバウムクーヘンをお土産に購入
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八海山 あわ 瓶内二次醗酵

フルーティな香りと上品な甘みのスパークリング 八海醸造(新潟県南魚沼市) アルコール度:13度 日本酒度:-5.0 酸度:1.4 アミノ酸度:0.7 精米歩合:50% 使用米:山田錦、五百万石、美山錦 酵母:アキタコンノNo.2 魚沼の里で雪室熟成の十割そばを食べました そばの風味が高く2種類のつゆでいただき…
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八海山 オーク樽貯蔵 風媒花

オーク樽の香りとの調和がある黄麹三段仕込の本格米焼酎 八海醸造(新潟県南魚沼市) アルコール度:40度 精米歩合:% 蒸留方法:減圧蒸留 南魚沼の蔵元で購入 オーク樽に貯蔵されていました
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八海山 純米吟醸 雪室貯蔵3年

天然の冷蔵庫である雪室で熟成されたまろやかな味わいの純米吟醸 八海醸造(新潟県南魚沼市) アルコール度:17度 日本酒度:-1.0 酸度:1.5 アミノ酸度:1.3 精米歩合:50% 使用米:山田錦、ゆきの精、五百万石 南魚沼にある魚沼の里 八海山の雪室を見学し現地で購入しました
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千年翠 純米吟醸

フレッシュできめ細かい味わいの純米吟醸 朝日酒造の限定醸造 朝日酒造(新潟県長岡市) アルコール度:15度 精米歩合:麹米50%、掛米55% 使用米:新潟県産五百万石 染谷花しょうぶ園
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八海山 越後で候しぼりたて原酒 赤ラベル

新鮮な香味と旨みのある純米吟醸 八海醸造(新潟県南魚沼市) アルコール度:17.5度 日本酒度:±0 酸度:1.9 精米歩合:50% 使用米:山田錦、五百万石 醍醐寺の桜(2019年4月6日撮影) 五重塔の周りの桜も満開
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菱湖 純米吟醸

爽やかな吟醸香と酸味のある純米吟醸 峰乃白梅酒造(新潟県新潟市) アルコール度:16度 日本酒度:+2.0 酸度:1.5 精米歩合:60% 新宿御苑の桜
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美守 純米吟醸

柔らかな口当たりの純米吟醸 丸山酒造(新潟県上越市) アルコール度:16度 日本酒度:+2.0 酸度:1.5 アミノ酸度:1.5 精米歩合:50% 使用米:五百万石、越淡麗 新座畑に咲いていた河津桜
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千代の光 純米酒

すっきりとした後味の純米酒 千代の光酒造(新潟県妙高市) アルコール度:15度 日本酒度:+2.0 酸度:1.2 精米歩合:56% 使用米:五百万石、山田錦 湯島天神の梅 湯島天神は大混雑でした
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朝日山 純米大吟醸 越淡麗

華やかな香りと芳醇なうまみのある純米大吟醸 朝日酒造(新潟県長岡市) アルコール度:15度 日本酒度:+3.0 酸度:1.4 精米歩合:50% 使用米:越淡麗 新年最初のお酒は朝日山の純米大吟醸 今年も健康でお酒が飲めますように 今年の干支は亥年
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吟醸 極上 吉乃川

透明感のある口当たりと爽やかな香りの吟醸酒 吉乃川酒造(新潟県長岡市) アルコール度:15度 日本酒度:+7.0 酸度:1.2 精米歩合:55% 箱根美術館の隣にある箱根強羅公園の紅葉
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清泉 七代目

華やかでフレッシュな香りと柔らかな旨みのある純米吟醸 久須美酒造(新潟県長岡市) アルコール度:15度 精米歩合:55% 箱根美術館の紅葉
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